Skötusels carpaccio / Monkfish carpaccio

Sveppakrem, sýrðir kastaníusveppir, djúpsteikt svínafita og steinselju olía
Roasted mushroom cream, pickled chestnut mushrooms,
crispy pork puffs and parsley oil

kr. 2350

Soðin bláskel / Steamed blue mussel

Soðin í epla cider og hvítvíni, dill, steinselju, kartöflu og kræklingasósa
Steamed with apple cider and white wine, dill, parsley,
potato cubes and mussel sauce

kr. 2150

Grilluð hrefna / Grilled mink whale

Rauðrófukrem, sýrðar rauðrófur, hráar rauðrófur og tataki sósa
Beets cream, pickled beets, beets crudité and tataki sauce

kr. 2250

Rauðrófur / Red beets

Rauðrófukrem, sýrðar rauðrófur, hráar rauðrófur, grænkál, grillað blöðrukál og vatnakarsi
Beets cream, pickled beets, raw beets, kale crisp and watercress

Kr. 1950

Skelfisksúpa / Shellfish soup

Humar, hörpuskel, kræklingur, reykt ýsa og dill olía
Langoustine, mussel, scallops, smoked haddock and dill oil

Kr. 2250

Hægelduð nautakinn / Braised beef cheek

Nauta gljái, reyktur beinmergur, svartur hvítlaukur,
sýrð seljurót og saltbökuð hunangssteikt seljurót,
Beef glaze, smoked bone marrow, black garlic cream,
pickled celeriac and salt baked honey roasted celeriac

Kr. 2150

Lambainnralæri og hægeldaður lambaskanki / Lamb inner thigh and braised lamb shank

Kastaníusveppa krem, sýrðir kastaníusveppir, hægeldaðir jarðskokkar og lamba gljái
Roasted chestnut mushroom cream, slow cooked and roasted artichoke,
lamb glaze, pickled chestnut mushroom

kr. 4350

Pönnusteikt rauðspretta / Pan fried plaice

Möndlukartöflur, smjörsósa, vorlaukur og graslaukur
Almond potato mash, beurre monté sauce, grilled spring onion and chives

kr. 3700

Bakaður þorskur / Baked cod

Confit kartöflur, gufusoðið svartkál, kræklinga sósa og reykt möndlu pesto
Confit potatoes, steamed cavola, mussel sauce and smoked almond pesto

kr. 3950

Pönnusteikt ýsa/ Pan fried haddock

Miso sósa, reykt brandade, rjómalöguð fiski sósa og broccolini
Miso glaze, smoked haddock brandade, creamy fish sauce, broccolini

kr. 3850

Grillað hjartasalat / Grilled gem salad

Reykt möndlupestó, sýrðir sveppir, perlubygg og broccolini

Smoked almond pesto, pickled mushroom, pearl barley, broccolini,

kr. 2950

Bökuð Bleikja / Baked arctic char

Broccoli and cauliflower couscous, baby potatoes, beurre monté sauce,
smoked almond and trout roe
Broccoli og Blómkáls kúskús, smælki, smjörsósa, reyktar möndlur og urriðahrogn

kr. 3850

Hvítt súkkulaði og skyr mús / White chocolate and skyr mousse

Bakað hvítt súkkulaði, hafra crumble og frosin bláber
Baked white chocolate, oats crumble and frozen blue berries
and caramel mousse

kr. 1650

Mjúk súkkulaði brownie / Soft chocolate brownie

með hunangsristuðum heslihnetum, hindberja ís, karamell mús og hinberja sósu
with honey roasted hazelnuts, raspberry ice cream, caramel mousse
and raspberry broken gel

kr. 1650

Bláberja sorbet og skyr froða / Blue berry sorbet and skyr foam

Bakað hvítt súkkulaði, hafra crumble, frosin bláber og karamellu mús
Baked white chocolate, oats crumble, frozen blue berries and caramel mousse

kr. 1650